CAMUS VSOP Borderies konjakas – tai prestižinis, vieno ūkio (Single Estate) konjakas, gaminamas tik iš Borderies regiono vynuogynų. Šis regionas yra mažiausias ir seniausias Cognac apeliacijoje, užimantis mažiau nei 5 % visos teritorijos, tačiau garsėjantis ypatingu molio–kalkakmenio dirvožemiu, kuris suteikia gėrimui unikalių gėlių ir subtilių prieskonių natų. CAMUS valdo didžiausią Borderies vynuogynų plotą – net 188 hektarus, užtikrindamas nepriekaištingą žaliavos kokybę ir išskirtinį charakterį.
Gamyba ir brandinimas
CAMUS VSOP Borderies konjakas brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse (350 litrų talpos) iš smulkaus ir vidutinio grūdėtumo medienos. Brandinimas trunka mažiausiai 4 metus, naudojant tik jaunąsias partijas, o kai kurios partijos yra dar senesnės. Gamyboje naudojamos Ugni Blanc vynuogės, su galimu Colombard ir Folle Blanche prieskoniu, kurios suteikia gėrimui išraiškingumo. Ši kruopšti brandinimo technika leidžia išgauti harmoningą skonio balansą tarp vaisiškumo, prieskonių ir subtilios medienos.
Skonis ir aromatas
Aromate juntamos švelnios vanilės ankštys, apelsino žievelės užuominos, lengvas prieskonių fonas bei ryškios gėlių natos, būdingos Borderies konjakams. Skonis sodrus, bet elegantiškas – juntamas subtilus medienos prieskonis, gėlių akcentai ir vaisių gaiva. Tekstūra pilna ir švelni, o poskonis – ilgas, subalansuotas ir išliekantis.
Patiekimo rekomendacijos
Geriausia mėgautis kambario temperatūroje, tulip formos konjako taurėje, kuri leidžia atsiskleisti visoms aromato natoms. Tinka tiek kaip aperityvas, tiek ir po vakarienės prie gurmaniškų desertų ar švelnių sūrių.
Papildoma informacija
CAMUS VSOP Borderies konjakas – daugiausiai apdovanojimų pelnęs VSOP konjakas San Francisko pasaulio stipriųjų gėrimų konkurse nuo 2013 iki 2021 m. CAMUS šeimai Borderies yra ypatingas kraštas, o šis konjakas – tikras regiono charakterio įkūnijimas.
