Tai šiaudų spalvos vermutas, subtilaus aromato su aviečių, citrinų, vilkdalgių ir medienos užuominomis. Jis gaminamas iš baltųjų vynų ir aromatinių žolelių ekstraktų. „Martini Extra Dry“ yra sausas, tačiau nekartus. Dažniausiai vartojamas kaip sudedamoji kokteilių dalis. Vienas populiariausių kokteilių – Dry Martini: į atšaldytą taurę pilamos 2 dalys džino arba degtinės, 1 dalis Martini Extra dry ir puošiama citrinos žievele.
