PAUL BARA Grand Cru Spécial Club 2018 Extra Brut Champagne AOC 0,75 l (dėžutėje)
PAUL BARA Grand Cru Spécial Club 2018 Extra Brut Champagne AOC – tai išskirtinis, ribotos gamybos šampanas iš Bouzy, esančio Montagne de Reims regione. Šis šampanas priklauso prestižinei Special Club kategorijai – tai unikalūs grower champagne, gaminami tik išskirtiniais metais ir patvirtinami nepriklausomos ekspertų komisijos.
Tai Grand Cru šampanas, sukurtas iš aukščiausios kokybės vynuogių, atspindintis Bouzy terroir ir precizišką Paul Bara namų stilių. Extra Brut šampanas išsiskiria itin sausu, švariu ir tiksliai išreikštu charakteriu.
Vynininkystė ir gamyba
Vynuogės renkamos rankomis iš Grand Cru klasės vynuogynų. Šampanas gaminamas pagal tradicinį méthode champenoise metodą, kai antrinė fermentacija vyksta butelyje.
Special Club šampanai išsiskiria tuo, kad:
- pirmiausia vertinamas bazinis vynas (vin clair)
- vėliau – galutinis šampanas
Tik po dviejų etapų degustacijų jis gali būti pažymėtas „Special Club“ etikete.
Šampanas brandinamas su mielėmis (sur lie), siekiant išgauti kompleksiškumą ir tekstūrą. Dėl Extra Brut dozavimo išlaikomas itin sausas ir preciziškas profilis.
Skonis ir aromatas
Šampanas pasižymi auksine spalva ir smulkiomis, elegantiškomis burbuliukų grandinėmis.
Aromate – intensyvus, gaivus ir išraiškingas profilis.
Skonyje atsiskleidžia citrusinių vaisių ir žalių obuolių (Granny Smith) natos. Tai pilnesnio kūno šampanas, pasižymintis puikiu balansu ir ilgai išliekančiu gaivumu. Poskonis – ilgas, švarus ir elegantiškas. Tai Extra Brut šampanas, skirtas vertinantiems tikslumą ir sausą stilių.
Patiekimo rekomendacijos
Puikiai dera su antiena su spanguolių padažu, jūros gėrybėmis ar rafinuotais mėsos patiekalais. Tinka tiek aperityvui, tiek derinimui su maistu. Idealiai tinka kaip prabangi dovana – pateikiamas su dėžute.
Rekomenduojama patiekti 8–10 °C temperatūroje, tulip tipo šampano taurėje.
Kilmės šalis: Prancūzija
