Dumangin Le Vintage 2002 Extra Brut 1er Cru – tai išskirtinis vieno derliaus šampanas iš Montagne de Reims regiono, pagamintas tik iš 2002 metų vynuogių. Šie metai laikomi vienais geriausių Šampanės istorijoje. Šis premier cru šampanas pateikiamas magnum butelyje, kuris užtikrina tolygesnį brandinimą ir išraiškingesnį aromatinį vystymąsi.
Vynininkystė ir gamyba
Šampanas pagamintas iš Chardonnay, Pinot Noir ir Pinot Meunier vynuogių, užaugintų 1er Cru klasifikuotuose vynuogynuose. Fermentacija vykdyta tiek nerūdijančio plieno talpyklose, tiek ąžuolo statinėse. Antrinė fermentacija butelyje truko daugiau nei 15 metų ant mielių, o dozavimas itin minimalus – tik 2–3 g/l (Extra Brut stilius). Ši technologija leidžia vynui išlaikyti gyvybingą rūgštį ir skaidrų derliaus charakterį.
Skonis ir aromatas
Šampanas pasižymi auksine spalva ir smulkiais, ilgai besitęsiančiais burbuliukais. Aromate jaučiami džiovinti vaisiai, skrudinta duona, riešutai, subtilios gėlių natos ir mineraliniai tonai. Skonis sodrus, bet elegantiškas – išlaikytas balansas tarp brandos ir gaivumo. Poskonis ilgas, švarus, su švelnia medaus ir citrinos žievele primenančia nata.
Patiekimo rekomendacijos
Puikiai tinka su jūros gėrybėmis, žuvimi sviesto padaže, trumų kiaušinienėmis ar brandintais sūriais. Šampanas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis vakaro vynas arba iškilmingai proginė dovana. Rekomenduojama patiekti 10–12 °C temperatūroje, naudojant platesnes šampano taures, kurios padeda atsiskleisti kvapams.
Papildoma informacija
Dumangin Le Vintage 2002 – tai riboto tiražo premier cru šampanas, sukurtas šeimos valdomame Dumangin J. Fils ūkyje, kuris vertinamas už natūralų stilių, tikslumą ir ilgaamžiškumą. Magnum butelys ne tik elegantiškas, bet ir idealiai tinka ilgalaikiam brandinimui.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.